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Apetito por diseño

Cubiertos:

Por supuesto, los cubiertos son mucho más que una herramienta para comer. Cuchillo, tenedor y cuchara son solo parte del buen gusto. En este momento hay una gran variedad de hermosos cubiertos con diseños sofisticados y una sensación noble de que la selección puede ser difícil. Le mostramos cómo abastecerse en tiempos de mesas brillantes.

Cuando se trata de cubiertos, se presta atención a un diseño hermoso y atemporal y calidad de marca en la industria hotelera y de catering gourmet. Una nueva generación de hoteles y restaurantes de diseño combina esta tradición centrándose más en experiencias holísticas que no excluyen los cubiertos. Si el interior cuenta una «historia», el tenedor y la cuchara ahora forman parte de esta historia y, por lo tanto, pueden ser más individuales y extravagantes. En casa no somos menos quisquillosos, nuestros cubiertos deben ser cómodos en la mano y encajar exactamente en nuestra forma de vida. Hoy en día, los cubiertos de alta calidad y las piezas de plata fina se utilizan diariamente, lo que trae nuevos requisitos de diseño. Si miras alrededor con los cubiertos actuales, casi olvidan lo que están ahí por razones puramente técnicas.

Cubiertos con efectos especiales

El oro es una perla en la bandeja de los cubiertos. Aunque principalmente en forma de bronce. La moderna apariencia metálica de oro sobre rosa y cobre continúa adquiriendo un aspecto futurista y ahora también resalta el espectro de colores de un arco iris deslumbrante. El acabado multicolor del acero inoxidable inoxidable 18/10, que no puede ser privado de ácidos alimentarios, está hecho para los románticos y la ocasión glamurosa. Si quieres ver oro o cobre caliente en el muesli de la mañana, estarás contento con variaciones más sutiles. Los prácticos elementos de diseño, como los finos asas con mango de resina acrílica coloreada, hacen que el noble brillo sea un aperitivo aquí. «Un demasiado grande vórtice óptico se evita en cubiertos de oro mediante la combinación con los platos blancos o – Sidekick época original – con porcelana con montura de oro de la abuela, porque se puede jugar bonito. Y un diseño elegante y moderno como este calma la mesa «, explica Mikael Horstmann, curador principal del Museo de Arte Culinario y Vajilla de Frankfurt. El «flaneur profesional», como se hace llamar, sabe científicamente con cubiertos y ve la gran chispa como una expresión de una cultura de comedor joven que obtiene los bonos tradicionales.

Cene con los revolucionarios

Para el experto, mostramos el recientemente creado por Georg Jensen cuchillería clásica por Arne Jacobsen, cuchara futurista y minimalista, tenedor y cuchillo difícilmente ir. Incluso hoy, 60 años después del primer borrador, los cubiertos de acero inoxidable mate parecen sacados del futuro: línea arquitectónica, forma gráfica y contorno conciso. Un expresivo diseño revolucionario centrado en lo esencial. ¿Es eso arte o puedes comer con él? Tanto! La serie de cubiertos de Mono, que en parte reemplaza las manijas tradicionales por elipses, aún la lleva al extremo. Estas obras maestras arregladas con mordiscos brindan conversación entre los invitados, te lo garantizamos, porque después de todo, no tienes tal cosa en tus manos todos los días. Quien quiere comer, primero debe sentir: «Al igual que con cada compra de cubiertos, debe probar la cucharada de estos diseños, porque siempre es el elemento clave», recomienda Mikael Horstmann. Porque: «Una buena cuchara debe ser capaz de absorber suficiente volumen, de lo contrario derramarás más y te consentirás con una sopa clara».

El negro es la nueva plata

¿No es el negro el color de los filósofos? Pensamos en él como el icono de estilo francés Coco Chanel y vemos el negro como una declaración sensual. El hecho de que esto vaya más allá de la moda lo demuestran los cubiertos en acero inoxidable negro, que no es una tragedia. Inmediatamente tenemos ganas de experimentar con las piezas elegantes. «Una cuchara de negro además de unos placas blancas como la nieve, por ejemplo, o» la mezcla con el rojo clásico de China porque el color empujar entre sí – y un mantel borde de color arena, eso me gusta «, dice el experto en la cuchillería Mikael Horstmann. Los cubiertos negros tienen un gran atractivo para los puristas, cuando se combinan con porcelana negra oscura o gres, continúa el experto. Las piezas de cubertería mate que parecen sumergidas en polvo de carbón intensifican el efecto estético. Para todos;

Vieja escuela muy joven

«Los grabados tienen una larga tradición», dice Mikael Horstmann, mostrando exhibiciones del Museo de Artes Culinarias. «En el pasado, sólo las partes inferiores se elaboradamente decorado como tenedores y cucharas eran al revés, cubierto a la modalidad française’, es decir, los tenedores y la punta cucharas sobre la mesa.» Por innovaciones a pequeña escala en el universo del panel rica ritual, el comisario tiene un punto de vista, por qué notó una cubertería especial para mariscos, cuya textura superficial recuerda las escamas de los peces y, por lo tanto, enfatiza el propósito. «Impresiones como estas casi han desaparecido, ahora vuelven fuertemente modernizadas», explica. Algunos cubiertos usan la cuchara de la cuchara e incluso las horquillas como superficies de diseño. «Eso es nuevo. Que estas áreas que entran en contacto con la comida y la boca, También se diseñó con look martillado, no ocurrió antes, » aprendemos. Funcionalidad y estética se refieren aquí a los «códigos de vestimenta» del panel histórico, pero ambos se transportan despreocupadamente al presente.

Resulta que nuestra cuchillería de tendencia, ya sea de oro, negra, con elaborados grabados o repujado, son espléndidos ejemplares sin aires. Sacuden la obligación obligatoria de plata y ponen en juego posibilidades de combinación completamente nuevas. Su espíritu fresco y creativo hace cuerpo y alma incluso en un interior purista.